Gjorde kycklingnuggets i går och det blev så pass bra att jag känner för att lägga upp receptet.

Kycklingnuggets med två såser

4 portioner

Kycklingnuggets

4 kycklingfiléer

1 ägg

2 msk pressad citron

2 dl ströbröd

1 krm vitpeppar

1 krm salt

rapsolja till stekningen

Skär kycklingen i flera bitar i samma storlek.

Vispa ihop ägg och citronsaft i en skål.

Blanda ströbröd, vitpeppar och salt i en skål.

Doppa kycklingbitarna i äggblandningen och sedan i ströbrödsmixen. 

Stek kycklingnuggetsen i rapsoljan till de är gyllenbruna och har en klar köttsaft.

Servera med ris eller pommes frites och sås.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Sötsur sås

1½ dl ananasjuice

1 msk vetemjöl

1 msk soya

3 msk tomatkethup

1 msk vitvinsvinäger

1 msk honung

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka en minut. Kan serveras både varm, ljummen och kall.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Currysås

2 sk rapsolja

2 tsk curry

2.5 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 tärning kycklingbuljong
1 dl kokosmjölk

Fräs hastigt rapsolja och curry i en kastrull. Strö över vetemjöl och rör ihop. Vispa ner mjölk. Smula ner kycklingbuljong och låt tjockna något innan kokosmjölken tillsätts. Koka sedan någon minut. Kan serveras både varm och kall.

Sådär. Jag har varit så less på blog.com, så nu testar jag här istället.

Devil's food cupcakes

ca 24 st

Ingredienser
5 dl vetemjöl
5 dl socker
1 1/3 dl kakao
1 1/2 tsk bikarbonat
3 1/2 dl mjölk
100 g smör
2 tsk vaniljpulver
2 ägg

Frosting
100 g rumsvarmt smör
9 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ihop allting utom äggen.

Tillsätt ägg och vispa i ca två minuter.

Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna helt innan frostingen spitsas/breds på.

Vispa smöret tills det är mjukt och vispa sedan i kakaon och 3 dl av florsockret. Häll i hälften av mjölken och resterande del av florsockret.

Vispa och tillsätt mer mjölk tills du får den konsistens du önskar.

Spritsa eller bred på frostingen på de helt avsvalnade cupcakesen.

Förvara i kylskåp.